California retira del mercado leche cruda restante del condado de Fresno tras detección de gripe aviar
Si esperaba conseguir uno de los últimos galones de leche de la granja lechera Raw Farm, recientemente puesta en cuarentena en el condado de Fresno, es probable que sea demasiado tarde.
El Departamento de Salud Pública de California anunció el martes 3 de diciembre por la noche que, con el objetivo de proteger la salud pública, ha retirado voluntariamente del mercado todos los productos de leche cruda entera y crema de Raw Farm que permanecen en los estantes de las tiendas minoristas luego de que se detectaran múltiples virus de gripe aviar en la leche y los productos lácteos de la compañía durante las semanas pasadas.
El virus se ha extendido por toda la industria láctea del estado, infectando a 461 lecherías, o casi la mitad de los 1.100 operadores del estado.
Según el comunicado de prensa del CDPH, en los últimos días se han realizado pruebas de detección de gripe aviar en productos lácteos de granja, tanto en establecimientos minoristas como en embotelladores y almacenes de productos lácteos.
La lechería Raw Farm es la mayor productora de leche cruda del estado, con 1.800 vacas y 95 trabajadores en ranchos de los condados de Fresno y Kings. El estado puso la lechería en cuarentena el Día de Acción de Gracias, cerrando temporalmente su producción de leche cruda después de descubrir el virus de la gripe aviar.
Respuesta del fundador de Raw Milk
Pero Mark McAfee, el fundador y líder franco de la lechería, dijo el que no entiende por qué el estado parece haber cambiado su postura sobre mantener la leche y la crema restantes de Raw Farm en las tiendas.
“Nunca se ha dado ningún caso de que alguien se haya enfermado por beber leche cruda de vacas con influenza aviar altamente patógena”, dijo McAfee. “Esto tiene que venir de lugares muy por encima de nosotros”.
Los funcionarios del Departamento de Salud Pública de California reiteraron el que el retiro del mercado tiene como objetivo proteger la salud pública y nada más.
“Estamos trabajando de forma agresiva para limitar la propagación del virus H5N1 en animales y seres humanos de todas las formas posibles. Nuestros mensajes de salud pública siempre han incluido la preocupación por los riesgos de transmisión de la gripe aviar a través del consumo de leche cruda y productos lácteos crudos. La leche de vacas infectadas que ha salpicado los ojos de los trabajadores de las granjas ha provocado más de 30 casos humanos en California, lo que indica que la leche cruda es infecciosa para los seres humanos”, según un comunicado del departamento.
¿Puede Robert F. Kennedy Jr. ayudar a la leche cruda?
En las páginas de redes sociales de Raw Farm, varios clientes pidieron ayuda a Robert F. Kennedy Jr., quien fue nominado por el presidente electo Donald Trump para ser secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos.
Kennedy, cuya nominación ha sido rechazada por muchos en la comunidad médica debido a su actitud antivacunas, es un partidario de la leche cruda.
McAfee dijo que es uno de sus clientes.
La página de Instagram de la lechería publicó recientemente lo siguiente: “@robertfkennedyjr, @theshanawow y @realdonaldtrump en este momento realmente necesitamos una mano amiga para hacer que los políticos corruptos abandonen su camino de destrucción de la leche cruda. Están haciendo TODO lo que pueden antes de enero. Necesitamos ayuda ahora mismo”.
Kennedy aún no ha sido aprobado.
Podrían pasar semanas antes de que la lechería pueda reanudar la producción de su leche cruda.
Según el Departamento de Alimentos y Agricultura de California, se deben seguir varios pasos antes de que se pueda levantar una cuarentena, incluyendo esperar 60 días después del diagnóstico, y cuando los signos clínicos hayan desaparecido, el CDFA comenzará a analizar las lecherías infectadas a través de muestras de las cremerías.
Una lechería infectada necesitará tres muestras negativas de la lechería con siete días de diferencia entre las pruebas. Una vez que eso ocurre, un equipo de respuesta del estado se comunica con la lechería para completar un formulario de autorización de cuarentena.
Esta historia fue publicada originalmente el 10 de diciembre de 2024, 4:00 a. m. with the headline "California retira del mercado leche cruda restante del condado de Fresno tras detección de gripe aviar."
